Zararlı katkı maddelerinden uzak, sağlıklı bir yiyecek yelpazesi sunan vejetaryen restaurantlar sürekli artan bir ilgiye sahip. Her geçen gün birçok insan, şişmanlatan hazır yiyecekler yerine daha besleyici yiyecekleri seçiyor. Beklenilenin aksine, bu trend sadece pro-ekolojik gençler arasında değil, sık sık diyet yapmaya karar veren daha yaşlı jenerasyonda da görünüyor.Vejeteryan bar açmak bu sebeple makul bir iş olarak görünüyor.
Nasıl Başlanır?
Vejetaryen bir restaurant açarken hedef grubumuzu çok iyi belirlemeliyiz.
Vejetaryen bir restaurantın başarısı iki şeye bağlı: İlgi çekici bir mekana ve yemeklerin hazırlanışı için kullanılanacak yüksek kalitede taze ürünlere.Mekanı seçerken; okul, üniversite, büyük kurum ve ofis çevrelerini göz ününde bulundurmalıyız. İşlek bir alışveriş mağazası içinde ya da şehir merkezinde kalabalık bir cadde üzerinde de vejetaryen bir restaurant açmak iyi bir fikir olabilir.
Vejetaryen yiyeceklerin pahalı olduğu düşüncesi çok yaygın bir görüş; çünkü onlar süpermarketlerde bulunan yaygın ürünlerin fiyatlarından daha pahalı,yüksek kalitede organik ürünlerden hazırlanıyor. Fiyatlarınızı ayarlarken bu kriterleri göz önünde bulundurmalısınız.
Eğer bir vejetaryen bir restaurant işine başlamayı düşünüyorsanız, her şeyden önce güvenilir tedarikçilerle işbirliği yapmaya özen göstermelisiniz. Tahıl, baklagil, yüksek kalitedeki unlar, yumurta ve süt ürünleri, taze meyve ve sebzeleri sağlayacak bazı yerel üreticileri bulmalısınız. Aracıları ortadan kaldırarak örneğin geniş toptan satış kampanyalarında, müşterilerimiz için yiyecek hazırlamakta kullanılan ürünlerin fiyatlarını gözle görülür bir şekilde azaltabiliriz. Menünün ürün sağlayanları da içermesi önemli. Böyle bir adım güvenirliğinizi oldukça yükseltebilir.
Başlangıç fiyatı?
Mekan ve bar boyutlarına bağlı olarak, başlangıç fiyatları 20.000 TL ile 80.000 TL arasında.
[hana-code-insert name=’orta’ /]