Mükemmel lezzeti ve hızlı servisi ile vazgeçemediğimiz lezzetlerin başında gelir pizza. tüketimi ülkemizde de çok yaygın olduğundan dolayı, kazancı oldukça yüksek birçok pizza şirketi ve restaurantı var.
Amerika’daki asgari pizza tüketimine bakılırsa, halkın %93 ü haftada bir kez pizza yiyor. Eğer sizde gıda sektörüne dayalı bir iş kurmayı düşünüyorsanız, pizzacılık sizin için biçilmiş bir kaftan olabilir. Şunu herkes bilir ki, iyi yemek, iyi malzemelerle yapıldığından dolayı, siz kaliteyi iyi bir seviyede devam ettirdiğiniz sürece, kazancınızda aynı doğrultuda seyredecektir.
Nasıl Başlarım?
“Nasıl başlarım” sorusuna gelirsek; öncelikle ülkemizde bu işi yapan firmaları araştırarak ve kişisel iletişim becerinizi kullanarak, gözünüze kestireceğiniz bir markaya yapacağınız küçük bir ziyaretle, her bir bölüme girerek ve görerek en azından işleyişi ve meslek sırlarınız öğrenmiş olursunuz.
İşin en önemli püf noktalarından biri malzemeleri (un,sosis,salam gibi) çok kaliteli ürünlerden seçmeniz ve bunu deşifre etmeniz, diğeri de sadece taze sebze kullanmanızdır. Pizzanın hamurunun ana malzeme olduğunu düşünerek, eğer 1-2 küçük sırla özel bir hamur hazırlayabilirseniz, bu tadı benimseyen müşterilerinizin mutlaka sizin markanızı tercih etmeleri kaçınılmazdır.
Bunları sağladıktan sonrası, salon, dekorasyon, mutfak, elemanlar ve temizlik gibi detaylara kalıyor.
Hamur, sebze, şarküteri gibi bütün malzemelerin elinize hazır olarak gelmesi ve tutunmuş bir marka altında çalışma avantajlarını da gözönünde bulundurursak, Bu alanda bayilik almanız da mümkün ve oldukça yaygın bir sistem. Sadece hamurun üstüne malzemeleri koyar pişirirsiniz, fakat işe ilk başlarken çok daha fazla maliyet ve daha az gelir gibi dezavantajlarıda var.
Pizzacı Açmanın Maliyeti
Sizinde tahmin edeceğiniz gibi,pizza restoranı işletmesi kurmak oldukça ciddi bir yatırım gerektirir. Markanızı iyi tanıtarak, ve kaliteden ödün vermeyerek ilerlediğiniz sürece, kazanacağınız paranın sürekli ve parlak bir gelir olacağını düşünürsek “hamama giren terler” mantığıyla devam etmenizi öneririz.Ortalama bir maliyet verecek olursak 25-30 bin TL civarındadır.
Restoranda gerek duyulan malzemeler;
- Buzdolabı,
- Pizza fırını
- Sağlık lisansı
- Pizza malzemeleri ve pizza eşyaları
- Servis malzemeleri(çatak, bıçak, amerikan servis)
- İçecekler
- [dcs_ul_list type=”accept”]
[/dcs_ul_list]
Pizza işinin avantajları;
- Basit, hızlı ve çok tercih edilen bir yemektir.
- Kar marjı yüksetir.
- Küçük ve temiz bir kadro ile güzel gelirler elde edebilirsiniz.
- Bir çok menü ve kampanyalarınız sayesinde müşteriyi arttırmanız münkündür.
- [dcs_ul_list type=”accept”]
[/dcs_ul_list]
Pizza işinin dezavantajları;
- Kısa vade de kar beklemek mümkün değildir.Çünkü zaman işidir.
- Personele verilecek maaş diğer iş alanlarına oranla biraz daha yüksektir.
- [dcs_ul_list type=”accept”]
[/dcs_ul_list]
Kısa yoldan pizza dükkanı açmak ve müşteri kazanmak için, pizza bayiliği veren firmalardan bayilik alabilirsiniz.Bunun için aşağıdaki yazımızı inceleyebilirsiniz.
[dcs_postbox id=”1557″ type=”medium-225″ words=”12″ /][hana-code-insert name=’orta’ /]